提高鲫鱼饲料耐水性的措施：

一、科学的配方与营养控制

1.合理选择原料 

研究表明，水产饲料原料的组成与配比对饲料水中稳定性的影响较大。一些原料可提高饲料水中稳定性，它们在饲料配方中所占的比例大，产品的水中稳定性就好。据报道，常用原料的水中稳定性由强到弱依次为面粉、棉籽粕、小麦、鱼粉、菜籽粕、豆粕 、蚕蛹、熬皮、玉米黄粉、玉米、米糠。当然，同一种原料，由于不同品种来源和不同原料处理方式，其最终产品的耐水性也有所差异。

2.适宜的淀粉、粗纤维和水分含量 

淀粉在温度高、湿度大的条件下容易糊化，利于粘结，是影响水产饲料水中稳定性的重要原料之一。由于水产饲料蛋白质水平要求高（25 %-45 %），所以对淀粉类原料的用量有一定的限制。在生产中用适量的面粉代替传统的黄粉等原料，可收到良好的效果。由于粗纤维粘性差而影响颗粒的硬度和成形率 , 水产饲料 中粗纤维含量控制在3 %-5 %可提高饲料的耐水性。原料中的水分，不但影响粉碎的质量和产量，而且也制约着制粒的效果，一般压粒前的原料含水量控制在12 %-13 %。

3.粘合剂的使用 

目前，市场上使用的粘合剂的种类有很多，但不同的粘合剂 , 使用效果有所差异。选择粘合剂时应注意：1）考虑养殖动物的食性及对饵料水中稳定性的要求。一般摄食缓慢的鱼虾需较高的水中稳定性，而摄食快速的鱼虾需较低的水中稳定性；2）考虑粘合剂的性质、适用量和成本；3）考虑粘合剂与饲料之间的互作效应，看其是否会破坏营养成分。

二、先进的加工技术与工艺

1.掌握好粉碎粒度关；2.控制好调质关：饲料厂多采用蒸汽进行调质，即直接将蒸汽通人配制好的物料进行水热处理。因此，控制好进料的速度，选择好调质的时间、温度、压力和水分至关重要；3.把握好制粒关：目前应用最广泛的颗粒饲料机为环模压粒机和平模压粒机。饲料厂应根据不同水产饲料的要求、原料的特性及加工工艺等合理选择环模，调整模辊间隙、切刀位置等。有条件的饲料企业亦可用重复制粒工艺来提高饲料的水中稳定性；4.调控好冷却关：冷却即降低制粒后的温度和湿度。冷却好的饲料硬度增加，能有效阻止水分的进人，同时水分降低可使颗粒饲料在水中稳定性增强。通常水产饲料刚排出冷却器的温度比室温高6-9 ℃，冷却后的水分为12 % -12.5 %。生产中应根据物料、颗粒的特点及冷却器的种类选择合适的冷却时间和空气量。此外，条件好的饲料厂可采用膨化颗粒饲料机生产水产饲料，以提高其水中稳定性。

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