影响草鱼饲料水中稳定性的因素有什么呢？

一、粉碎粒度

饲料的粉碎粒度对其水稳定性有着重要的影响，一方面由于饲料粉碎粒度大，水分容易渗入颗粒饲料中造成溃散，另一方面，粉碎粒度对混合、蒸汽调质等加工流程也有一定影响。粉碎粒度小，使原料充分混合均匀，有利于物料的调质，激发物料中天然粘结组分，取得良好的粘结效果；物料溶胀性由于粒度比较小，也会趋于一致，从而得到较好的水中稳定性。

原料粒度决定着饲料组成的表面积，粒度越细表面积越大，制粒前吸收蒸汽中水分能力越强，利于调质和颗粒成型，使颗粒饲料有良好的水中稳定性，同时可延长在水产动物体内的停留时间，提高吸收效果，减少水质污染。一般鱼用配合饲料的原料经粉碎后应通过40目标准筛，60目标准筛筛上物≤20%，而对虾饲料原料要求能通过60目标准筛。

二、环模

环模压缩比（深径/孔径）的大小对鱼饲料在水中的稳定性也有一定影响，压缩比大的环模压制出来的饲料颗粒硬度大、结构紧、饲料耐水时间长，反之则短正常环模压缩比为14-17，对虾料 17-20。

三、调质

调质的目的是：1.通过加蒸汽使物料软化，更具可塑性，利于挤压成形，从而提高制粒机的制粒能力；2.通过水热作用，使饲料中淀粉能够充分糊化，蛋白质变性，促进淀粉转化成可溶性碳水化合物来提高饵料的消化利用率；3.提高颗粒的密度，外表光洁，不易被水侵蚀，增加了在水中的稳定性；4.调质过程的高温作用可杀死饲料中的大肠杆菌及沙门氏菌等有害病菌，提高产品的储藏性能，有利于水产动物的健康。

四、粘合剂

粘合剂是水产饲料中特有的起粘合成型作用的添加剂，大致可分为天然物质和化学合成物质两大类。前者按成分可分为糖类（淀粉、小麦、玉米粉等）和动物胶类（骨胶、皮胶、鱼浆等）；化学合成物质有羧甲基纤维素、聚丙烯酸钠等。在渔用饲料生产过程中一般通过添加适量的粘合剂以提高饲料水中稳定性。

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