影响沈阳鱼饲料水中稳定性的因素

随着中国饲料工业的不断发展，对颗粒饲料的各项目标要求越来越高，不光要求内在质量要好（如营养性能、防病、工业环保等），并且外在质量要求也越来越高（如颗粒的色香味、巨细长度比例、水中的散失率等）。水产动物因为生活环境的特殊性，配合饲料要求具有良好的水稳定性，以防止很快溃散、溶解和丢失。因此，水产饲料的水稳定性是其质量保证的重要目标。影响草鱼饲料水中稳定性的因素有：

一、破坏粒度

饲料的破坏粒度对其水稳定性有着重要的影响，一方面因为饲料破坏粒度大，水分容易渗入颗粒饲料中形成溃散，另一方面，破坏粒度对混合、蒸汽调质等加工流程也有必定影响。破坏粒度小，使质料充沛混合均匀，有利于物料的调质，激起物料中天然粘结组分，取得良好的粘结作用；物料溶胀性因为粒度比较小，也会趋于共同，从而得到较好的水中稳定性。

质料粒度决定着饲料组成的表面积，粒度越细表面积越大，制粒前吸收蒸汽中水分能力越强，利于调质和颗粒成型，使颗粒饲料有良好的水中稳定性，同时可延长在水产动物体内的停留时间，进步吸收作用，减少水质污染。一般鱼用配合饲料的质料经破坏后应经过40目规范筛，60目规范筛筛上物≤20%，而对虾饲料质料要求能经过60目规范筛。

二、环模

环模紧缩比（深径/孔径）的巨细对鱼饲料在水中的稳定性也有必定影响，紧缩比大的环模压制出来的饲料颗粒硬度大、结构紧、饲料耐水时间长，反之则短正常环模紧缩比为14-17，对虾料 17-20。

三、调质

调质的意图是：1.经过加蒸汽使物料软化，更具可塑性，利于挤压成形，从而进步制粒机的制粒能力；2.经过水热作用，使饲料中淀粉能够充沛糊化，蛋白质变性，促进淀粉转化成可溶性碳水化合物来进步饵料的消化利用率；3.进步颗粒的密度，表面光洁，不易被水侵蚀，增加了在水中的稳定性；4.调质进程的高温作用可杀死饲料中的大肠杆菌及沙门氏菌等有害病菌，进步产品的储藏性能，有利于水产动物的健康。

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