蛋白质料
鱼粉：最好的鱼粉为脱脂鱼粉。不脱脂的鱼粉易氧化酸败，细菌数超标，小鱼干含盐量高，易氧化酸败，细菌数超标，很简单变质，鱼粉在鱼虾饲猜中是运用量最大的动物蛋白源。
血粉：瞬间喷雾干燥最好，普通晾干最差，蛋白含量可达80%，赖氨酸含量高，但异亮氨酸含量不足。运用时应与其他动物蛋白合理调配。因血粉适口性较差。近来为进步适口性和运用率，对血粉进行酶解和发酵并取得了较好的作用。增加量2~5%。
蚕蛹粉：蛋白含量高，品质好，是优质蛋白质饲料。但蚕蛹脂肪含量高，极易酸败不宜寄存，一般制成干蚕蛹有用。全脂蚕蛹脱脂后，脂肪含量4%，有利于寄存，是优质鱼饲料，尤其是虾饲料良好的蛋白质料，但由于其它含甲壳糖高，其蛋白质有用率只有75%，但过多运用蚕蛹喂鱼，会影响鱼肉气味，降低鱼肉品质，大量投喂变质蚕蛹、鲤鱼产生瘦背病，虹鳟产生贫血等。增加量：脱脂蚕蛹5~8%；全脂蚕蛹2~3%。
虾粉：一般与蟹粉混合在一起为虾蟹粉，蛋白含量30~50%因为在甲壳中主要是甲壳糖，不消化物含量高，因而其在鱼类饲猜中运用受到限制，用量不超过25%，但用于虾饲料是有用的。
虾蟹壳是由等量的碳酸钙和几丁质构成，可被虾运用，虾蟹粉中还含有一些高度不饱和脂肪酸，胆碱、磷脂，胆固醇、色素等。所含胆固醇和色素对虾体脱壳和着色有益，一般用量为5%~10%。
豆饼、豆粕：不同温度处理的大豆饼（粕），对鱼成长状况影响差异很大，处理后胰蛋白酶按捺因子含量越低，蛋白质消化率、代谢能增高，一般草食鱼及杂食鱼对豆粕运用率好，达90%左右，肉食鱼运用率差，应少运用。
棉粕（饼）：鱼类对其消化率为80%以上，因鱼类对棉酚不灵敏，棉酚含量不影响鲤科鱼类的成长，也不影响它的性腺发育和成长机能，长时间投喂棉粕后，肌肉中棉酚含量很低，不影响食用，所以可不考虑去毒，只应考虑棉绒的含量。
菜粕（饼）：鱼类对其消化率为80%以上，鱼类对菜粕中的芥子甙不灵敏。在长时间养鱼生产中在饲猜中增加40%菜粕，甚至高达60%也未观察到鱼类的中毒现象。
花生饼（粕）：适口性好，但氨基酸组成欠安，含花生四烯酸、易氧化变质，特别简单感染黄曲霉毒素，运用时必须留意黄曲霉污染。
芝麻饼（粕）：赖氨酸含量低，应与其它饼粕合作运用，增加量能够到达50%，但要留意霉变。
胡麻饼（粕）赖氨酸不足精氨酸高，含有生氰糖甙，在PH5.0左右为胡麻酶水解生成氰氢酸，引起鱼中毒，应定量运用。此外，胡麻粕的毒素按捺VB6，运用时应留意VB6增加。胡麻粕呈粘性，有利于制成颗粒，正常增加量小于5%。
葵花籽饼（粕）：粗纤维含量高于20%，应选用粗蛋白高于28%葵花粕，其赖氨酸含量低，蛋氨酸含量高达1.6%, 且具粘性，宜适制造颗粒料，增加量6%，运用时应留意霉变。
玉米蛋白粉：蛋白含量高，但赖氨酸低，应与其他质料合作运用。玉米蛋白粉中叶黄素含量为玉米的15~20倍，且消化率高，代谢能高，是鱼优质饲料质料。

 
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